Принцип роботи газової коптильні відрізняється в тому, що її розігрівають не вогнем, а газом. Це виглядає простіше, особливо для тих, хто менше технічно підкований. Також такий тип пристрою підходить тим, хто не зосереджений на самому процесі готування. Тому що після встановлення вона виконує роботу сама. Вам не потрібно турбуватися про регулювання температури чи повторне розпалювання. Це також дуже зручно для новачків.
Смак продуктів приготованих в газовій коптильні досягається завдяки копченню чипсів або спеціальної стружки. Таку коптильню можна зробити навіть самому. Наприклад, їх часто будують у сільській місцевості, особливо в США. Всі саморобні варіанти називають некрасивими барабанними коптильнями. Відправною точкою майже завжди є стара металева бочка. Якщо у вас є трохи майстерності, ви можете зробити газову коптильню для дачі за невеликі гроші. А можна просто придбати сучасний, стильний варіант в інтернет-магазині Grillex.com.ua.
Що можна робити з газовою коптильнею на дачі
Коптильня — розумна альтернатива вже звичному грилю.
- Вона має вогнетривкий корпус, чашу для коптильної стружки, решітки, а також за зазвичай гачки для розміщення або підвішування м’яса чи риби.
- Необхідна температура досягається за допомогою газу, вугілля, дров або електрики. У випадку газової коптильні — тільки за допомогою газу.
- В сучасних коптильних шафах ви можете вибрати між холодним, гарячим та теплим копченням. Під час холодного копчення низькі температури є особливо м’якими, але необхідний час може тривати до шести тижнів. Копченості можуть зберігатися близько пів року.
Зовнішня форма варіюється від круглої до квадратної. Розміри теж дуже різні. Це можуть бути навіть зручні настільні коптильні для невеликих потреб. Зустрічаються також курильниці досить значних розмірів. А от моделі відомого бренду Kamado Joe – справжній витвір мистецтва, про який мріє будь-який кухар.
Також існує коптильна шафа для великих потреб. Зазвичай вони мають розміри стоячого холодильника і тому підходять тільки для тих домогосподарств, в яких пристрій може займати постійне місце. Якщо ви хочете коптити рибу, м’ясо, ковбаси, то вам точно не обійтися без коптильні. Тому що менші коптильні підходять тільки для гарячого копчення, тобто ідеальні для риби, але не для ковбаси та м’яса. Ці продукти повинні бути холодного копчення.
Коптильні шафи доступні в різних конструкціях. Яку саме — обирайте на сайті компанії “Грілекс”.
