By using this site, you agree to the Privacy Policy and Terms of Use
Accept
qedqod.comqedqod.com
  • Home
  • Beleza
    BelezaShow More
    Dicas para cortar a franja do seu filho
    21/03/2023
    Não lavar o rosto no chuveiro é um mito, segundo especialistas em pele
    20/03/2023
    14 usos inteligentes para shampoo e condicionador
    20/03/2023
    Como desembaraçar o cabelo cacheado
    19/03/2023
    Quantas vezes você deve lavar o cabelo, de acordo com os especialistas
    15/03/2023
  • Saúde
    SaúdeShow More
    Couch to 5k – complete o plano de treino em apenas 30 dias
    20/03/2023
    Desafio de treino HIIT: treino intervalado fácil para você em casa
    18/03/2023
    Ganho de peso: quanto tempo leva para engordar?
    16/03/2023
    Como perder peso em seu rosto, de acordo com os especialistas
    15/03/2023
    Platô de perda de peso: Como você supera o platô da dieta?
    15/03/2023
  • Comida
    ComidaShow More
    Como calcular os tempos de cozimento do peru de Natal por tamanho e peso
    22/03/2023
    Como verificar se um frango está cozido
    21/03/2023
    Como cozinhar favas
    20/03/2023
    Como fazer rolinhos de salsicha
    18/03/2023
    Como cozinhar um presunto: Como preparar e cozinhar gammon
    18/03/2023
  • Dinheiro
    DinheiroShow More
    Economize dinheiro com produtos de limpeza caseiros
    21/03/2023
    Bilhetes de comboio baratos: dicas e truques para obter o melhor preço
    19/03/2023
    Desligar aparelhos ‘fantasmas’ pode economizar muito em suas contas de energia
    18/03/2023
    Como pagar dívidas rapidamente – 25 dicas práticas de especialistas em finanças
    17/03/2023
    Como consolidar dívidas e reduzir seus pagamentos mensais
    16/03/2023
  • Tecnologia
    TecnologiaShow More
    Revisão dos fones de ouvido Sony LinkBuds – um design exclusivo e excelente áudio
    22/03/2023
    Traeger Ironwood 885 com revisão wi-fi – vá de novato a pitmaster
    22/03/2023
    Revisão da câmera de segurança sem fio Arlo Pro 4 Spotlight – proteja sua casa de qualquer lugar
    22/03/2023
    Revisão Samsung Freestyle – qualidade portátil que redefine os projetores
    21/03/2023
    Revisão do Microsoft Surface Laptop Studio – uma solução poderosa e flexível para criadores
    20/03/2023
  • Lifestyle
  • Contatos
  • Português
    • English
    • Polski
    • Deutsch
    • Français
    • Русский
    • Español
Reading: Como cozinhar chouriço
Share
Notification
Latest News
Como calcular os tempos de cozimento do peru de Natal por tamanho e peso
22/03/2023
Revisão dos fones de ouvido Sony LinkBuds – um design exclusivo e excelente áudio
22/03/2023
Traeger Ironwood 885 com revisão wi-fi – vá de novato a pitmaster
22/03/2023
Revisão da câmera de segurança sem fio Arlo Pro 4 Spotlight – proteja sua casa de qualquer lugar
22/03/2023
Dicas para cortar a franja do seu filho
21/03/2023
Aa
qedqod.comqedqod.com
Aa
  • Home
  • Beleza
  • Saúde
  • Comida
  • Dinheiro
  • Tecnologia
  • Lifestyle
  • Contatos
  • Português
Search
  • Home
  • Beleza
  • Saúde
  • Comida
  • Dinheiro
  • Tecnologia
  • Lifestyle
  • Contatos
  • Português
    • English
    • Polski
    • Deutsch
    • Français
    • Русский
    • Español
qedqod.com > Food > Como cozinhar chouriço
Food

Como cozinhar chouriço

Ashley Collins
Ashley Collins 16/03/2023
Share
13 Min Read
SHARE

Da preparação à grelha, desde dizer quando o chouriço está pronto até o armazenamento do chouriço cru, nós cobrimos tudo. Cozinhar chouriço é fácil com nosso guia especializado, incluindo dicas de Salt Yard, Joe Howley.

Contents
Como cozinhar chouriço em uma chapaIngredientesMétodoComo cozinhar chouriço: Passo 1Como cozinhar chouriço: Passo 2Como cozinhar chouriço: Passo 3Como cozinhar chouriço: Passo 4Como cozinhar chouriço: Passo 5Como cozinhar chouriço no fornoComo cozinhar chouriço em vinho tintoComo cozinhar um anel de chouriçoComo você sabe quando o chouriço termina de cozinhar?Como armazenar chouriçoNossas melhores receitas de chouriçoEnsopado de peixe branco e chouriçoTorta filo de frango e chouriçoAssado de frango espanhol dos ciclistas peludosAssar massa de tomate e chouriçoHambúrguer de frango e chouriçoTartes de chouriço e espargosQuesadillas de Chouriço, Batata e Tomilho

O chouriço é um tipo de salsicha curada feita com carne de porco picada grosseiramente, gordura de porco e pimento temperado – um tempero vermelho espanhol defumado feito de páprica que dá ao chouriço seu sabor único. O chouriço é frequentemente aromatizado com alho e ervas como orégano ou tomilho também.

O chouriço é popular na cozinha espanhola e mexicana, e em Portugal – onde é chamado 'chouriço' – mas é mais associado à Espanha, onde existem centenas de variedades regionais. A 'Ristra', por exemplo, é um chouriço macio altamente condimentado, enquanto a 'sarta' é curada e conhecida pela sua cor vermelha profunda. No entanto, sua versatilidade significa que você não precisa limitá-lo a pratos desses países. Vai bem com massas, por exemplo, ou em um hambúrguer.

O chouriço mexicano geralmente é feito com carne de porco fresca (mas também pode ser feito de outras carnes, como carne bovina e frango) e geralmente precisa ser cozinhado antes de comer. Embora semelhante ao chouriço espanhol, contém especiarias nativas da América Latina.

Escolha entre o chouriço 'cozinhado' macio – este é apenas ligeiramente curado e precisa ser cozido antes de comê-lo – e o chouriço curado a seco, que foi curado por mais tempo, por isso é mais firme, menos gorduroso e pronto para comer. Cozinhar chouriço vem em pedaços ou salsichas, enquanto chouriço curado vem em salsichas inteiras que você fatia ou fatias pré-embaladas.

Nosso guia inclui dicas e conselhos de especialistas do chef do Salt Yard, Joe Howley.

Antes de cozinhar o chouriço, pode preferir retirar o invólucro fino (a 'pele'). Para remover a pele, use uma faca afiada para fazer uma pequena incisão na borda externa de cada fatia e puxe. A pele deve sair facilmente.

Para chouriço mais macio, isso não é essencial, pois ele vai cozinhar. Se você estiver comendo chouriço curado, que é a versão mais firme e do tipo que você encontraria em uma tábua de charcutaria, pode ser muito mais difícil. Enquanto algumas pessoas acham desagradável, é comestível e não vai machucar você comê-lo.

Como cozinhar chouriço em uma chapa

Assista ao nosso vídeo abaixo e siga nosso guia passo a passo sobre como grelhar o chouriço. Também temos o método para sua referência abaixo para facilitar ainda mais.

Esta receita usa grandes fatias de chouriço para grelhar; se estiver usando fatias ou pedaços menores, ajuste o tempo de cozimento para não exagerar ou queimar o chouriço.

Aqui, o chef do Salt Yard Joe Howley mostra como ele serve este delicioso ingrediente de tapas em seu restaurante. Existem muitas formas diferentes de cozinhar o chouriço – geralmente é frito, mas também pode ser assado e assado – mas adoramos esta apresentação simples que permite que a salsicha de porco temperada seja a estrela do espectáculo.

Joe escolheu servir chouriço com ervilhas frescas, iogurte cítrico e alface baby grelhada para um prato leve e de verão que todos vão adorar.

A melhor coisa sobre este método de como cozinhar chouriço é que é super rápido, levando apenas quinze minutos para preparar. Isso o torna perfeito para uma entrada rápida ou almoço.

Depois de aprender a cozinhar chouriço desta forma, pode divertir-se a brincar com diferentes opções de apresentação – também adoramos chouriço com grão de bico temperado ou até servido sozinho ou com queijo manchego e azeitonas como um saboroso lanche. As quantidades abaixo servem seis pessoas, então certifique-se de aumentar ou diminuir dependendo do tamanho do seu grupo.

Ingredientes

  • 1kg de chouriço cozinhado
  • 500g de ervilhas frescas
  • 2 pacotes de alface baby gem
  • 100ml de azeite
  • 500ml de iogurte integral
  • 1 limão
  • 1 laranja
  • 1 limão
  • 15g de brotos de ervilha
  • Sal e pimenta a gosto

Método

Como cozinhar chouriço: Passo 1

Retire as peles externas do chouriço e corte no sentido do comprimento, mantenha refrigerado até que seja necessário. Em seguida, retire as ervilhas de suas cascas e escalde em água fervente, refresque em água gelada.

GMZEvs4aBc8yrsCKGd3kCA-1280-80

Como cozinhar chouriço: Passo 2

Raspe o limão, a lima e a laranja no iogurte. Adicione um pouco de suco de limão. Tempere com sal e pimenta.

C4Z66DJnoUYqvKVAZ77Cqh-1280-80

Como cozinhar chouriço: Passo 3

Corte a alface em seis fatias e lave. Regue com azeite e tempere.

jXqYcecN5x6st6LaPqnuC7-1280-80

Como cozinhar chouriço: Passo 4

Grelhe o chouriço por dois minutos de cada lado. Grelhe a gema do bebê por um minuto de cada lado.

XeVhJJ5QkbgtC3DTitbnRJ-1280-80

Como cozinhar chouriço: Passo 5

Aqueça as ervilhas em uma panela com um pouco de azeite e sal e pimenta. Adicione o chouriço, a alface e o iogurte ao prato e cubra com as ervilhas.

qjYNvKuWbwyfscaBd8uk7M-1280-80

Como cozinhar chouriço no forno

Como a maioria das salsichas, você pode assar chouriço no forno. Quanto tempo você assar depende se são salsichas inteiras, pedaços ou pedaços menores, então consulte a receita, mas como regra geral, espere um tempo de cozimento de cerca de 10 a 20 minutos em fogo médio-quente (cerca de 220C/200C Ventilador/Gás 7). Devido ao seu alto teor de gordura, você não precisa adicionar óleo ao cozinhar o chouriço no forno.

Se você estiver usando a grelha do forno para cozinhar salsichas de chouriço, use fogo médio-alto também. Você também pode refogar o chouriço (cozinhar em líquido).

O chouriço curado está pronto para comer, por isso não precisa ser cozinhado, embora você possa aquecê-lo, se desejar, fritando as fatias em fogo médio e de cada lado, até dourar e crocante. O chouriço curado cozido é delicioso se você misturá-lo em saladas ou polvilhar em massas. É uma maneira rápida de incorporar sabor e textura extra.

Como cozinhar chouriço em vinho tinto

Refogar o chouriço em vinho tinto é uma maneira muito saborosa de cozinhá-lo. Infunde a carne com a riqueza do vinho tinto e suaviza os sabores intensos do chouriço. As receitas geralmente pedem pedaços ou fatias de chouriço para cozinhar, embora você também possa usar salsichas pequenas.

O chouriço é uma carne de cozimento rápido, portanto, se você estiver assando em vinho tinto, espere que demore cerca de 15 a 20 minutos em fogo médio. Você pode assar no forno ou no fogão.

GrtGSvjaPSDvwpxCrJCGXU-1280-80

Como cozinhar um anel de chouriço

Um anel de chouriço – uma salsicha amarrada no topo com barbante – é na verdade mais em forma de ferradura. Os anéis de chouriço tendem a ser grandes e, devido ao seu sabor forte, é improvável que você queira usar um anel inteiro de uma só vez.

Na maioria das vezes, um anel de chouriço está seco e pronto para comer, enquanto o chouriço é cozinhado em pedaços, salsichas ou uma série de salsichas. Você pode cozinhar uma série de salsichas de chouriço de uma só vez.

Como você sabe quando o chouriço termina de cozinhar?

Cozinhar chouriço libera óleo vermelho com cheiro maravilhoso durante o cozimento. Começa macio, mas quando dourar e ficar mais sólido ao toque (mas também mais fácil de esfarelar porque é mais seco), está pronto para comer.

Ele também mudará a cor de um vermelho mais brilhante para um vermelho acastanhado mais opaco. Se ainda estiver mole e um pouco pegajoso ao toque, precisará de um pouco mais de tempo de cozimento.

Como armazenar chouriço

O chouriço é um complemento ideal para o seu frigorífico. As salsichas inteiras fechadas duram até duas semanas, ou até uma semana se abertas (sempre verifique a embalagem, pois alguns produtos podem durar mais ou menos tempo). O chouriço é cru, por isso embrulhe-o bem em película aderente ou feche-o na embalagem original ou num recipiente para não contaminar outros alimentos do frigorífico.

Embora seja menos comum na Espanha congelar o chouriço, você pode congelar o chouriço por até 12 meses. Esta é uma boa maneira de mantê-lo macio, pois não vai começar a secar como faria na geladeira.

Você não precisa manter o chouriço curado na geladeira – um local fresco e seco será suficiente. Embalado em sua embalagem original, pode durar até 3 meses fora da geladeira e até 6 meses na geladeira. Embora seja possível, as carnes curadas nem sempre congelam bem. Se você optar por congelá-lo, enrole-o frouxamente em toalhas de papel para absorver qualquer umidade e feche-o em um saco plástico.

Você pode comer chouriço cozido frio; por exemplo, em uma salada no dia seguinte. Você também pode reaquecer o chouriço cozido, mas, como qualquer carne, deve estar bem quente antes de servir.

Nossas melhores receitas de chouriço

Ensopado de peixe branco e chouriço

UNpAmwDnAcB3AhSmrLHHJ5-1280-80

Fácil e rápido, mas cheio de sabor, este ensopado de estilo espanhol é farto e leve.

Veja a receita: Ensopado de peixe branco e chouriço

Torta filo de frango e chouriço

wJP6syUrFmDiEUiJj9zRS3-1280-80

Infundido com chouriço picante e frango saboroso e coberto com massa filo crocante, esta torta é uma vencedora.

Veja a receita: Torta filo de frango e chouriço

Assado de frango espanhol dos ciclistas peludos

H5ZbV9FRLRSFPqWsyfuiZR-1280-80

Como visto na série de televisão da BBC Hairy Dieters, este é um prato saudável, rico em proteínas e pobre em carboidratos.

Obtenha a receita: Assado de frango espanhol Hairy Bikers

Assar massa de tomate e chouriço

9bRGYuDUpSt2a2SL2sEj3d-1280-80

Barato, simples e saboroso, este prato é enriquecido com os sabores do Mediterrâneo.

Obter a receita: Assar massa de tomate e chouriço

Hambúrguer de frango e chouriço

k8YfTGZipaaQkMwJ4hxKGi-1280-80

Frango e chouriço complementam-se lindamente. O chouriço nesta receita adiciona um pouco de tempero e profundidade a um hambúrguer de frango.

Veja a receita: Hambúrguer de frango e chouriço

Tartes de chouriço e espargos

DsyfNBB2G2TSKmDJdwUu9F-1280-80

Faça estas tortas para levar em um piquenique, comer em um churrasco ou saborear com uma salada para um jantar farto.

Veja a receita: Tartes de chouriço e espargos

Quesadillas de Chouriço, Batata e Tomilho

tkFM3sT3sbRifffFkCNbLC-1280-80

Esta receita de quesadilla muito especial, cortesia da especialista em comida mexicana Thomasina Miers – a chef celebridade por trás da rede de restaurantes Wahaca – combina alguns sabores adoráveis.

Veja a receita: Quesadillas de chouriço, batata e tomilho

Ashley Collins 16/03/2023
Share this Article
Facebook TwitterEmail Print
Share
Previous Article Como consolidar dívidas e reduzir seus pagamentos mensais
Next Article Revisão do Google Pixel 6 e Pixel 6 Pro – melhor smartphone que o Google já fez
Leave a comment Leave a comment

Deixe uma resposta Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Hot

Como economizar dinheiro em gasolina e diesel – 18 maneiras de reduzir seus custos de combustível
03/03/2023
Como comer certo para a forma do seu corpo e perder peso
12/03/2023
Revisão do Mac Studio e Studio Display – incrivelmente poderoso para o usuário final
04/03/2023
Revisão do Fetch Mighty (Gen 4) – um poderoso PVR que atende a todas as suas necessidades de conteúdo
21/02/2023
Revisão do smartphone Samsung S21 FE 5G – os maiores sucessos em um dispositivo
01/03/2023

You Might also Like

Como calcular os tempos de cozimento do peru de Natal por tamanho e peso

22/03/2023
FoodFoodFoodFoodFood

Como verificar se um frango está cozido

21/03/2023

Como cozinhar favas

20/03/2023

Como fazer rolinhos de salsicha

18/03/2023

Removed from reading list

Undo
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?