Wir lieben BBQ, wir lieben es, Rippchen und Brisket zu essen, hätten aber nie gedacht, dass wir es für uns selbst zubereiten könnten, aber der Traeger Ironwood 885 Grill hat all das geändert.
Wir waren schon immer ein großer Fan der Show BBQ Pitmasters und staunten über ihre Fähigkeiten, als sie preisgekröntes BBQ-Schweinefleisch, -Rindfleisch und -Hähnchen zubereiteten. Und jetzt konnten wir uns selbst als BBQ Pitmaster versuchen.
Was vieles einfacher macht, ist die im Grill verbaute Technik.
Die WiFIRE-Technologie von Traeger bedeutet, dass Sie den Grill mit Ihrem drahtlosen Heimnetzwerk verbinden und von überall aus steuern können.
Allein diese Funktion hat uns sehr angesprochen, als wir unseren ersten Schritt in diese neue Welt des Grillens und Räucherns machten.
Der Traeger Ironwood 885 ist nur ein Modell in der Reihe der Raucher und Grills des Unternehmens.
Dieser freistehende Grill ist 1,15 m hoch, 1,35 m breit und 66 cm tief.
Das Gerät ist auf Rädern, sodass es überall in Ihrem Garten bewegt werden kann, und sobald Sie Ihren Platz gefunden haben, können die Räder arretiert werden, damit es an Ort und Stelle bleibt.
Es hat eine solide Verarbeitungsqualität und ist ziemlich einfach aus der Box zusammenzubauen. Die Box verwandelt sich sogar in ein kleines Cubby-Haus für die Kinder.
Der Ironwood 885 verwendet Holzpellets und wird mit Strom betrieben, sodass keine Gasflasche oder andere Anschlüsse erforderlich sind.
Der Traeger D2 Direct Drive versorgt den Grill mit Gleichstrom (Gleichstrom), um bei allen Wetterbedingungen eine konstante Temperatur aufrechtzuerhalten.
Sobald es gezündet ist, verwendet es die Holzpellets sowohl als Brennstoff als auch um Ihrem Fleisch den Rauchgeschmack zu verleihen.
Der Pelletbehälter befindet sich auf der rechten Seite des Grills und führt nach unten in die Zündkammer.
Eine Sache, die wir nicht wussten, war, dass es zahlreiche Geschmacksrichtungen von Holzpellets gab, darunter Hickory, Apfel, Kirsche, Pekannuss, Mesquite und viele mehr.
Und Sie sind auch nicht auf eine Geschmacksrichtung von Holzpellets angewiesen. Wenn Sie sich trotz vollem Trichter für einen Wechsel entscheiden, gibt es eine Falltür, mit der Sie ihn in einen Vorratsbehälter entleeren und dann mit einem anderen Geschmack von Holzpellets nachfüllen können.
Sie können also nicht nur einen anderen Rauchgeschmack haben, sondern, wie wir gelernt haben, gibt es auch viele Möglichkeiten, den Koch mit verschiedenen Rubs und Saucen zu würzen.
Das war eine ganz neue Welt.
Aber was uns am Traeger Ironwood 885 und seiner begleitenden App gefiel, war, dass alles erklärt und buchstabiert wurde, sodass wir bei jedem Schritt fachmännische Anleitung hatten.
Mit der App können Sie nicht nur den Grill steuern, sondern enthalten auch Hunderte von Rezepten und Videos, denen Sie folgen können.
Der Traeger Ironwood 885 ist kein herkömmlicher Grill mit Heizplatte. Es verwendet direkte Hitze und Rauch durch speziell entwickelte Kanäle in der Hauptkammer.
Es verfügt über ein Downdraft-Abluftsystem, das Kanäle zur Zirkulation von Wärme und Rauch schafft, die Ihre Speisen bis zu 20 Prozent schneller garen können.
Mit dem Downdraft-Abluftsystem können Sie den Rauchausstoß steuern und gleichzeitig das Eindringen von Rauch in Ihre Speisen erhöhen, um wirklich den Holzfeuergeschmack zu erzielen.
Im Inneren des Grills befinden sich zwei Regale mit einer großen Grillfläche, die Platz für bis zu 10 Hähnchen, 7 Rippenrippen, neun Schweinerücken und bis zu drei Bruststücke bieten.
Es hat auch einen doppelwandigen Innenraum aus Edelstahl und einen luftdichten Deckel, sodass die Wärme drinnen bleibt, egal wie kalt es draußen ist.
Es gibt ein Bedienfeld und eine Digitalanzeige, mit denen Sie das System zünden, die Temperatur einstellen, Timer einstellen und Ihren Koch überwachen können.
Aber dank des Wi-Fi-Controllers können Sie all dies jetzt über die Traeger-App auf Ihrem Smartphone tun, einschließlich Einstellen und Überwachen von Temperaturen, Behalten von Timern und Empfangen von Warnungen.
Es gibt auch eine Fleischsonde, die Ihnen die Innentemperatur des Fleisches anzeigen kann – eine Zahl, die verwendet wird, um festzustellen, ob das Fleisch lange genug gekocht wurde. Diese Informationen können auch über die App angezeigt werden.
Und erinnern Sie sich, wie wir Ihnen von den enthaltenen Rezepten in der App erzählt haben? Es gibt mehr als 1.500 Rezepte und Videos.
Kochen Sie 1 – Rinderrippen
Sie können Ihren Lieblingspitmastern und -köchen folgen und verpassen kein neues Rezept.
Es gibt auch viele Informationen zur Grillpflege und -reinigung sowie eine Abkürzung zu Hilfe und Unterstützung, wann immer Sie sie brauchen, entweder per Chat, Anruf oder online.
Kochen Sie 1 – Rinderrippen
OK, aber was ist mit unseren Köchen?
Wir haben dreimal Rippchen gekocht und jedes Mal war es ein großer Erfolg.
Zunächst einmal ist der Grill wirklich einfach zu bedienen, sodass Anfänger wie wir auf einfache Weise großartiges Essen zubereiten können.
Es heizt sich auch ziemlich schnell auf die gewünschte Temperatur auf, sodass Sie mit allem, was Sie kochen, loslegen können.
Wir haben gelernt, dass der Prozess mehrere Stunden dauern kann, im Fall unserer Rippchen war es ein fünfstündiger Kochvorgang, wobei die Rezepte uns klare Anweisungen zu Temperatur, Garzeit und anderen Vorbereitungen gaben.
Kochen Sie 2 – Schweinerippchen
Und die Traeger Ironwood 885 tat ihr Übriges.
Während dieser langen Kochzeiten konnten wir mit Ihrem Leben weitermachen und über die App einchecken und bei Bedarf Anpassungen vornehmen.
Unser erster Koch war Beef Ribs über fünf Stunden, die wir vor dem Kochen mit Traeger's eigenem Rub zubereiteten und dann vor dem Servieren mit Traeger's Barbecue-Sauce überzogen.
Kochen Sie 2 – Schweinerippchen
Unser zweiter Rib Cook bestand aus Schweinerippchen, die von einem Metzger gekauft wurden, die bereits mit einem Rub bestrichen waren, bevor wir sie fünf Stunden lang gekocht und mit Barbecue-Sauce bestrichen hatten.
Kürzlich haben wir vier Schweinerippchen gekocht, die wir mit Traeger's Rub bestrichen haben, bevor wir ihn drei Stunden lang auf den Grill gelegt haben.
Wir haben dann die Rippchen entfernt und sie mit braunem Zucker, Butter und Apfelsaft in Folie gewickelt und weitere 90 Minuten gekocht, bevor wir die Barbecue-Sauce aufgetragen und serviert haben.
Cook 3 – vier Racks Schweinerippchen
Und wir konnten all dies über die App überwachen, einschließlich der verbleibenden Zeit in diesem Teil des Kochs.
Über die App konnten wir sogar den Füllstand der Holzpellets überwachen.
Der Traeger Ironwood 885 hat die Grillleidenschaft wirklich entfacht (verstehst du?) und was einst als zu schwer galt, ist jetzt dank dieses beeindruckenden Grills leicht zu erreichen.
Es ist ab sofort erhältlich und kostet 2.899 US-Dollar.
URTEIL
Egal, ob Sie sich zum ersten Mal am Grillen versuchen oder ein erfahrener Profi sind, der Traeger Ironwood 885 mit integriertem Wi-Fi und der begleitenden App unterstützt Sie auf ganzer Linie dabei, wie ein echter BBQ Pitmaster zu kochen .
