By using this site, you agree to the Privacy Policy and Terms of Use
Accept
qedqod.comqedqod.com
  • Красота
    КрасотаShow More
    Есть ли такая вещь, как безболезненный воск?
    01/02/2023
    Как почистить расчески за три простых шага
    30/01/2023
    Почему стоит обратить внимание на корейскую косметику
    27/01/2023
    11 лучших лайфхаков по бритью для женщин
    25/01/2023
    Как сделать идеальные брови в домашних условиях
    24/01/2023
  • Здоровье
    ЗдоровьеShow More
    Стоит ли есть до или после тренировки? Что говорят эксперты
    05/02/2023
    Как сжечь жир: 15 научно доказанных советов
    04/02/2023
    30-дневный челлендж по приседаниям: как сделать идеальный присед
    02/02/2023
    Как снизить уровень холестерина
    29/01/2023
    Йога смеха: все, что вам нужно знать
    29/01/2023
  • Еда
    ЕдаShow More
    Как приготовить стручковую фасоль
    07/02/2023
    Кексы Майнкрафт
    06/02/2023
    Как приготовить морского окуня
    06/02/2023
    Как жарить свинину: Как приготовить жаркое из свинины со шкварками
    06/02/2023
    Как приготовить джекфрут
    04/02/2023
  • Деньги
    ДеньгиShow More
    Сэкономьте на своем питомце
    07/02/2023
    Как сократить количество пищевых отходов: 17 эффективных способов сэкономить деньги
    05/02/2023
    Дешевый отдых: копи деньги и отправляйся в поход!
    04/02/2023
    7 самых дорогих предметов домашнего обихода, которые нужно оставить в резерве
    02/02/2023
    12 способов сэкономить на стриминговых сервисах Netflix, Amazon Prime и Disney Plus TV
    02/02/2023
  • Технологии
    ТехнологииShow More
    Обзор Ecovacs Robotics Deebot Neo — качественный робот-пылесос, который не сломит банк
    06/02/2023
    Обзор наушников Jabra Elite 7 Pro — отличное качество музыки и звонков
    05/02/2023
    Обзор DJI Mic — универсальная система аудиозаписи для создателей контента
    05/02/2023
    Обзор колонки LG XBOOM 360 — вы получаете массивный звук и световое шоу
    03/02/2023
    Защитная пленка для экрана, похожая на бумагу, создает ощущение, будто вы пишете или рисуете на бумаге.
    03/02/2023
  • Lifestyle
  • Контакты
  • Русский
    • English
    • Polski
    • Deutsch
    • Français
    • Português
    • Español
Reading: Как приготовить стейк из тунца
Share
Notification
Latest News
Как носить сумку-бананку девушкам: создаем стильные образы
07/02/2023
Как приготовить стручковую фасоль
07/02/2023
Сэкономьте на своем питомце
07/02/2023
Как выбрать кондитерский шоколад для украшения?
06/02/2023
Обзор Ecovacs Robotics Deebot Neo — качественный робот-пылесос, который не сломит банк
06/02/2023
Aa
qedqod.comqedqod.com
Aa
  • Красота
  • Здоровье
  • Еда
  • Деньги
  • Технологии
  • Lifestyle
  • Контакты
  • Русский
Search
  • Красота
  • Здоровье
  • Еда
  • Деньги
  • Технологии
  • Lifestyle
  • Контакты
  • Русский
    • English
    • Polski
    • Deutsch
    • Français
    • Português
    • Español
qedqod.com > Food > Как приготовить стейк из тунца
Food

Как приготовить стейк из тунца

Ashley Collins
Ashley Collins 10/01/2023
Share
9 Min Read
SHARE

У нас есть полезные советы о том, где купить тунца самого высокого качества, и наши любимые способы приготовления, а также вкусные рецепты в придачу.

Contents
Покупка стейков из тунцаКак приготовить стейк из тунцаКак приготовить стейк из тунца на сковородеЖареный стейк из тунцаСтейк из тунца на грилеКак приготовить стейк из тунца в духовкеПри какой температуре готовить стейк из тунца?Как хранить стейк из тунцаКак приготовить стейк из тунца из замороженногоЧто есть со стейком из тунцаНаши любимые рецепты стейков из тунцаСалат из яиц пашот НисуазГороховое пюре и шпинат с тунцом на грилеОбжаренный тунец с сальсой из лайма и кориандра Тунец с нектариновой сальсойТунец с салатом из грейпфрута и свеклыТунец в глазури из меда и сои

Тунец — рыба, не похожая ни на одну другую, основной ингредиент Средиземноморья и особенно популярный в Японии для приготовления суши. Он имеет ярко выраженный темно-красный цвет, уникальный вкус и прекрасную «мясистую» текстуру. Он отлично сочетается со свежим салатом или с лапшой, как в нашем рецепте лапши с соевым тунцом, и даже является прекрасным дополнением к летнему барбекю.

Есть несколько различных нарезок тунца, как и мяса, и стейк из тунца берется из верхней части рыбы, это также известно как мясо спинки. Всего в море обитает 15 видов тунца, которые варьируются от, возможно, самой дорогой рыбы в мире (синий тунец) до почти самой дешевой.

Тунец — очень жирная рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, что делает его здоровым выбором для нас, однако у этого есть небольшой недостаток. Из-за содержания масла тунец имеет тенденцию портиться намного раньше, чем другая рыба, поэтому обязательно покупайте как можно более свежую рыбу.

* * * * * * * * *

Покупка стейков из тунца

WboEGPMbMJxEzaV2EZZEyG-1280-80

Выбирая, какое филе купить, обратите внимание на влажную, плотную мякоть и ровный цвет. Избегайте филе с любыми коричневыми пятнами, и оно должно быть без запаха, оно точно не должно иметь рыбного запаха.

Мы рекомендуем покупать тунца у местного торговца рыбой, а не в супермаркете из-за качества и свежести. Также очень важно, чтобы вы ответственно относились к покупкам и делали устойчивый выбор. Тунец подвергается опасному перелову в коммерческих целях, до такой степени, что некоторые виды находятся на грани исчезновения. Мы советуем покупать тунца, пойманного на ярус; это также полезно для других морских обитателей, поскольку его можно тщательно нацеливать на ловлю тунца; избегая других животных, таких как дельфины, акулы и морские черепахи, которые являются лишь некоторыми жертвами коммерческого траления.

Мы всегда советуем покупать рыбу с синей этикеткой MSC (Морской попечительский совет), однако в других странах это может быть иначе, поэтому мы рекомендуем провести небольшое исследование.

Как приготовить стейк из тунца

uUZFjK4oC8rxY7B3EP2RbZ-1280-80

Когда дело доходит до тунца, очень мало подготовки, так как большая часть этого выполняется еще до того, как рыба попадет к вашему торговцу рыбой. Как правило, тунец поставляется в виде готовых стейков или в корейке, чтобы нарезать самому.

Во избежание пережаривания каждый стейк должен быть толщиной не менее 2 см, так что учитывайте это при покупке стейков.

Как приготовить стейк из тунца на сковороде

Будучи гораздо более «мясной» рыбой, тунец действительно должен быть приготовлен больше как кусок говядины или оленины, чем как вы обычно готовите рыбу. Он должен быть красиво обжарен и карамелизирован снаружи, но оставаться красивым и розовым в середине.

Жареный стейк из тунца

JG5WCEn2Lv4JomxYtgwh7e-1280-80

Ингредиенты

  • 2 филе тунца, выловленных на леску, толщиной 2 см
  • Оливковое масло
  • Хлопья морской соли и треснутый черный перец
  • Выжимка из лимона

Метод

  1. Сбрызните каждый стейк оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
  2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне и обжаривайте тунца по 1,5 минуты с каждой стороны, прежде чем вынимать его из сковороды. Сбрызните еще немного маслом, выжмите лимон и дайте отдохнуть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
  3. На стейки действительно не нужно много времени. Вы можете оценить, как они готовятся по бокам, но имейте в виду, что они будут продолжать готовиться во время отдыха, поэтому не переварите.

Стейк из тунца на гриле

Tm7QPjApfhP84QwYHDpc4H-1280-80

Ингредиенты

  • 2 филе тунца, выловленных на леску, толщиной 2 см
  • Оливковое масло
  • Хлопья морской соли и треснутый черный перец
  • Выжимка из лимона

Метод

  1. Если вы ищете желаемые следы обугливания, вам понадобится сковорода-сковорода.
  2. Как и при обжаривании на сковороде, сбрызните каждый стейк оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
  3. Разогрейте сковороду на сильном огне и обжаривайте тунца по 1,5 минуты с каждой стороны, прежде чем снимать его со сковороды. Сбрызните еще немного маслом, выжмите лимон и дайте отдохнуть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
  4. Вы можете повернуть филе в середине приготовления с каждой стороны, если хотите, чтобы сверху получился узор крест-накрест.

Как приготовить стейк из тунца в духовке

Если вы предпочитаете готовить стейки из тунца еще немного, то можете завершить процесс приготовления в духовке, но время все равно имеет решающее значение. Тунец может быстро превратиться из идеально приготовленного в сухой и жесткий.

pT8vDf3i8tiybnXXLJfyzf-1280-80

Ингредиенты

  • 2 филе тунца, выловленных на леску, толщиной 2 см
  • Оливковое масло
  • Хлопья морской соли и треснутый черный перец
  • Выжимка из лимона

Метод

  1. Разогрейте духовку до 200°C/газ 6 и поставьте сковороду с антипригарным покрытием на очень сильный огонь.
  2. Сбрызните каждый стейк оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
  3. Обжаривайте тунца по 30-45 секунд с каждой стороны, прежде чем снять его со сковороды. Выложите на противень и доведите до готовности в духовке 1,5-2 минуты. Это позволяет теплу проникать в центр стейка, но короткое время приготовления позволяет тунцу оставаться влажным.
  4. Достаньте из духовки, сбрызните маслом и щепоткой лимона и дайте отдохнуть в течение нескольких минут перед подачей на стол.

При какой температуре готовить стейк из тунца?

Тунец хорошего качества обычно считается «сортом для сашими», что означает, что он используется для приготовления суши и сашими, и его вполне можно есть сырым. Если вы не уверены, подходит ли ваш тунец для сашими, и хотите его приготовить, внутренняя температура тунца средней прожарки должна быть 62–63 °C.

Как хранить стейк из тунца

Тунец лучше всего подавать свежим, поэтому мы рекомендуем покупать его в тот день, когда вы собираетесь его съесть. Держите его в холодильнике, пока не будете готовы его приготовить.

Если вы покупаете свежего тунца, то его можно заморозить на срок до трех месяцев, однако, если вы покупаете в супермаркете, скорее всего, он уже был заморожен и разморожен, поэтому повторное замораживание не рекомендуется.

После приготовления храните остатки в холодильнике и съешьте в течение трех дней или заморозьте на срок до трех месяцев. Полностью разморозьте в холодильнике в течение ночи перед употреблением или повторным разогревом.

Как приготовить стейк из тунца из замороженного

Помимо свежего тунца, вы также можете приобрести замороженные стейки. Они также будут значительно дешевле. Если вы готовите замороженные стейки из тунца, мы рекомендуем полностью разморозить их заранее (несмотря на то, что написано в инструкции на упаковке), так как приготовление замороженных стейков высушит рыбу. Храните стейк в замороженном виде, размораживая только то, что вам нужно, а после разморозки не замораживайте повторно.

Что есть со стейком из тунца

Тунец — крепкая и универсальная рыба, которая может выдерживать действительно сильные вкусы. Он хорошо работает в различных азиатских кухнях, так как может противостоять ряду специй.

Вы можете сделать это проще и сбрызнуть свежим винегретом и молодым картофелем. Вы также можете приготовить вкусную сальсу-верде и подать ее с жареными овощами. Тунец также прекрасно сочетается со свежими цитрусовыми и ароматными травами, поэтому он так популярен в средиземноморских странах.

Еще одним популярным способом употребления тунца является севиче, при котором рыбу готовят в кислоте цитрусовых. Ознакомьтесь с нашим рецептом тостадас и севиче из тунца.

Наши любимые рецепты стейков из тунца

Салат из яиц пашот Нисуаз

сзБуТКума4LRs8MQYSA73P-1280-80

Получить рецепт: Салат из яиц-пашот Нисуаз

Гороховое пюре и шпинат с тунцом на гриле

urrPDgNX4qSjaJ2VaKEkq5-1280-80

Получить рецепт: Пюре из гороха и шпината с тунцом на гриле

Обжаренный тунец с сальсой из лайма и кориандра

xSMREgnWaHqi76SXVdkNFd-1280-80

Получить рецепт: Обжаренный тунец с сальсой из лайма и кориандра

Тунец с нектариновой сальсой

AphMeCcvngMjg8mNgNbhZA-1280-80

Получить рецепт: Тунец с нектариновой сальсой

Тунец с салатом из грейпфрута и свеклы

6oEYoPaBLQzF36egPSAfG6-1280-80

Получить рецепт: Салат из тунца с грейпфрутом и свеклой

Тунец в глазури из меда и сои

E4PA5fe9jcDx9NnBcK43DH-1280-80

Получить рецепт: Тунец в глазури из меда и сои

Ashley Collins 10/01/2023
Share this Article
Facebook TwitterEmail Print
Share
Previous Article Обзор AirPods 3rd Gen — новый дизайн и лучший звук
Next Article Как приготовить корону индейки
Leave a comment Leave a comment

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Hot

Механический и кварцевые наручные часы: какому варианту отдать предпочтение
08/01/2023
Кольца — обязательный атрибут свадьбы
29/01/2023
Как избавиться от вьющихся волос: 15 советов от специалистов по уходу за волосами
09/01/2023
11 лучших лайфхаков по бритью для женщин
25/01/2023
Обзор Sonos Ray — крошечный и доступный саундбар, выдающий мощный звук
28/01/2023

You Might also Like

Как приготовить стручковую фасоль

07/02/2023

Кексы Майнкрафт

06/02/2023
FoodFoodFoodFoodFood

Как приготовить морского окуня

06/02/2023

Как жарить свинину: Как приготовить жаркое из свинины со шкварками

06/02/2023

Removed from reading list

Undo
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?